1、在油锅中倒入适量的食用油，待油热后加入蒜蓉，搅拌均匀。确保使用外表饱满、干净的大蒜。

2、将大蒜剥开，一粒一粒地剥开。

3、用刀背轻轻拍扁蒜粒，这样可以轻松去除蒜皮。
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4、将蒜粒切碎，大小适中。

5、将切好的蒜粒放入碗或研钵中，加入少量盐。

6、使用擀面杖的尾端，将蒜粒捣成粘稠状。

7、将另一口锅烧热，倒入适量油，当油冒出轻烟时表示油已热。

8、将热油倒入蒜蓉中，搅拌均匀。

9、再加入少许蔬菜精，继续搅拌均匀。

10、制作好的蒜蓉酱可以放入冰箱冷藏，可用于调制凉菜或炒面等菜肴。

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